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みなさんは、「郷土料理」と聞いて、どんな料理を思い浮かべますか？郷土料理について考えてみましょう。
郷土料理とは、その土地独特の食材を使った、昔から伝わる伝統的な料理のことです。日本は南北に長く、四季の変化があるので、同じ食材だったとしても、各地域によって、調理方法や味付けが異なります。また、人々の知恵と工夫によって、保存食になっている郷土料理もあります。
昔ながらの郷土料理や、各家庭で受け継がれた料理を大切にし、次の世代に伝えていきましょう。
出典元：小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」
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