[スポンサーリンク]
みんなは大豆を知っているかな？
大豆は、私たちの生活に身近な豆の１つで、日本では、昔から大豆を育て、利用してきたんだ。
そんな大豆をくわしく見ていこう！
古くから愛される 栄養豊富な大豆
大豆が日本に入って来たのは、今から２０００年ほど前。
最初は大豆そのものを食べていたけれど、みそやしょうゆの元になるものが中国から伝わり、奈良時代にはとうふも登場。江戸時代には２３８種類のとうふ料理が紹介された料理本『豆腐百珍』がベストセラーに。
このように、大豆は日本人に愛されてきたんだ。
また、大豆にはタンパク質の他、イソフラボン、サポニン、オリゴ糖、食物せんいなど、健康に良い栄養がたくさんふくまれている。さらに、大豆は形を変えるのも得意。納豆に油あげ、豆乳、ゆば、おから、きな粉など、どれも大豆からできている。
こんなに種類があれば、食べあきることも少ないよ。栄養豊富な大豆を、毎日、積極的に取るようにしようね。
大豆だけじゃない!
お米大変身クイズ！
Q１ 白米にこうじを加えて発酵させたものは？
A（ 料理酒、 ソース、 しょうゆ ）
Q２ 白米を粉にしたものは？
A（ 上新粉、 小麦粉、 かたくり粉 ）
Q３ お米の粉からできためんは？
A（ うどん、 中華めん、 ビーフン ）
Q４ うるち米を主原料としたおかしは？
A（ せんべい、 ポップコーン、 ポテトチップス ）
・
・
・
・
・
・
・
答え
Q１ 料理酒、Q２ 上新粉、Q３ ビーフン、Q４ せんべい
[エコチル LINEお友だち追加はこちら]
[スポンサーリンク]
