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みんなは、普段食べているものが何からできているか知っているかな？それを教えてくれるのが食品表示なんだ。
食品表示を見て食品を選ぼう
食品にはさまざまな表示が記載されているよ。野菜には生産地、魚や肉には生産地や消費期限、保存方法など、食品の種類によって、表示される内容は変わってくる。なかでも、最も多くの情報が記載されているのが、加工食品なんだ。
加工食品とは、食品に何らかの加工をほどこしたもので、冷凍食品やインスタント食品、お菓子類など、その種類はたくさん。でも、食品に何が使われているのか分からないと、不安になってしまうよね。そんなときにチェックしたいのが、パッケージの側面や裏側に書かれている一括表示と栄養成分表示。一括表示を見れば、どんな材料を使い、どうやって保存し、いつまでに食べればいいかなど、その食品の基本的な情報が分かるようになっているよ。もう１つの栄養成分表示からは、その食品のカロリーや塩分量などが分かるよ。
これらの表示の見方を知って、より良い食品を選んでね。
水この食品表示はどうなっているの？
「たっぷりのビタミンC」と書かれたジュース。ビタミンCはどれだけ入っているの？
ビタミンCの場合、食品100g（飲料100ml）あたりの含有量が30mg（15mg）以上なら、ビタミンCたっぷり、ビタミンC豊富など、“高い”とする表示ができる。また、15mg（7.5mg）以上なら、ビタミンC使用、ビタミンC含有など、“ふくむ”とする表示ができるよ。
「原産地」「原料原産地」「原産国」はどうちがう？
食品の種類などによって使い分けられているよ。
原産地
野菜や肉など、生鮮食品が生産された場所のこと。
原料 原産地
加工食品の主な原材料である生鮮食品の原産地のこと。国内で製造された加工食品のうち、26の食品が原料原産地の表示対象になっているよ。
原産国
輸入された加工食品に表示され、その食品を製造した国のこと。
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