【食育特集】暑さに負けるな！栄養たっぷりの野菜ですずしくなろう！

暑くなると心配になるのが熱中症。野菜は栄養が取れるだけでなく、水分補給もできるんだ。今年の夏は野菜を食べて乗り切ろう！

おいしく食べて体の中からすずしく

気温が上がると、熱中症に気をつけなくてはいけないね。熱中症を予防するには、暑さに負けない体作りが大切。気温が上がり始めるこの時期から、軽い運動を習慣にし、かつ、栄養バランスの取れた食事、十分な睡眠を心がけよう。そして、忘れてはいけないのが水分補給！

飲料から水分を取るのも良いけれど、実は、野菜からも水分補給ができるんだ。特に夏野菜には体を冷やす効果があり、栄養面も期待できる。例えば、キュウリやトマト、レタスなどは、あせで失いがちなカリウムをふくみ、ゴーヤは独特の苦味が食欲を高めてくれるよ。

今年の夏は野菜でクールダウンしよう！

スーパーで見かける
野菜の水分量ランキング

スーパーでよく見かける野菜を選び、食べられる部分100g中にふくまれる水分量を比べてみたよ（調理すると水分量は変化します）。それぞれの野菜にふくまれる栄養素も紹介!

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

参考：農林水産省「aff 2018年8月号」

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