なるほど！牛乳Q&A｜Q．牛乳にはいろいろな種類があるの？

Q．牛乳にはいろいろな種類があるの？

A．同じように見えるけど、６種類に分けられるよ

どれも同じように見える牛乳。実は、いろいろな種類があるんだ。下の図のように６種類あって、パッケージの「種類別」に書かれているよ。「種類別：牛乳」は、牛からしぼったままのミルク（生乳）を殺菌しただけのもののことをいうんだ。「種類別：牛乳」以外は、生乳から乳成分の一部を除いたり、乳製品や他の栄養などを加えたりしたものになるよ。みんなが給食で飲んでいるのは「種類別：牛乳」だよ。「種類別」の表示、自宅の冷蔵庫や、スーパーなどで確かめてみてね。

牛乳

生乳を加熱殺菌しただけのもの。

成分調整牛乳

生乳から、脂肪分や水分など、乳成分の一部を取り除き、殺菌したもの。

低脂肪牛乳

成分調整牛乳の１つで、生乳から脂肪分のみを除去し、乳脂肪分を0.5〜1.5％にしたもの。

無脂肪牛乳

成分調整牛乳の１つ。生乳から脂肪分のほとんどを除去し、乳脂肪分を0.5%未満にしたもの。

加工乳

生乳に、脱脂粉乳や濃縮乳、バター、クリームなどの乳製品のみを加えたもの。低脂肪タイプや濃厚タイプが主流。

乳飲料

生乳、乳製品を主原料に、ビタミン、ミネラル、カルシウム、コーヒーや果汁など、乳製品以外を加えたもの。

牧場から届ける「らくのうだより」10月13日(日)放送開始！
TBSで毎週日曜日 朝6:40〜6:45ごろ

関東生乳販売農業協同組合連合会
〒113-0034
東京都文京区湯島2-18-6 湯島夏目ビル7F
TEL. 03-5844-3061

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