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いつも食べているおいしい食事。自分でも作ってみたいと思ったら、実際にキッチンに立つ前に、料理道具について知っておこう！ それが、料理成功への近道だよ。
料理道具を知ってキッチンに立とう！
みんなは、料理を作ってみたいと思ったことはあるかな？ すぐにキッチン！ もいいけれど、まずは料理道具の名前と使い方をおさえておこう。
例えば、料理を作る際に参考にすることが多いレシピ。そこで大さじ１と出てきたら、計量スプーンを取り出すのが正解。他にも、へらでかきまぜる、ピーラーで皮をむくなど、料理道具の名前はひんぱんに登場してくるよ。あわてず、あせらず、スムーズに料理を進めていけるよう、基本の料理道具の名前と使い方は知っておきたいね。
楽しく食べることにもつながる料理。まずはかんたんなメニューから挑戦してみよう！
そろえておきたい基本の料理道具
料理をする際によく使う道具ばかりだよ。包丁やピーラーなど、子ども用の物が発売されているアイテムもあるよ。
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ボウルとザル
ザルは材料の水切りなどに使い、ボウルは下味をつけたり、材料を混ぜたりするときに使うよ。 |
包丁とまな板
包丁は野菜や肉などを切る道具で、まな板は食材を切るときに台として使う道具だよ。 |
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おたま
スープやみそしるなど、しる物をすくう際に使う道具。 |
へら
材料をいためたり、混ぜたりするときに使う。たい熱性のゴムべらが便利。 |
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さいばし
食材をいためたり、つかんだりするときに使う、料理用のおはし。 |
ピーラー
ジャガイモやニンジンなど、野菜の皮をむくときに使うよ。 |
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キッチンバサミ
材料を切ったり、袋を開けたりするときに使うよ。さびにくいステンレス製がおすすめ。 |
計量カップと計量スプーン
計量スプーンは油や調味料を計るときに使い、計量カップは液体や粉を計るときに使うよ。 |
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フライパン
食材を焼いたり、いためたり、にたりするときに使う。こげつきにくいテフロン加工が便利。 |
フライ返し
素材をひっくり返したり、すくったりするときに使う。フライパンと同じ素材だと傷がつかないよ。 |
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あわ立て器
食材を混ぜ合わせたり、あわ立てたりするときに使うよ。 |
トング
食材をつかむときに使う道具。調理した物の盛り付けや取り分けにも使えるよ。 |
参考：厚生労働省「楽しく食べる子どもに～食からはじまる健やかガイド～」
火に気を付けて おうちの人と作ってみよう！
「カッテ―ジチーズと乳清（ホエー）」
材料
牛乳 200ml
米酢 大さじ1
作り方
① なべに牛乳を入れて火にかけ、80〜90℃（なべはだにプツプツとあわが出てくるのが目安）になるまで温める。
② ①のタイミングを逃さずに、火をとろ火にして米酢を全体に回し入れ、へらで静かにかき混ぜ、火を止める。
③すぐに牛乳が分離して、にごりの少ないきれいな乳清が出てくるので、人はだになるまでそのまま冷ます。
④ザルにふきんまたは厚手のクッキングペーパーをしいてボウルの上におき、③を流しこみ、こしてチーズを取り出す。
| 乳清はスープなどの料理に利用できるよ! |
レシピ提供：一般社団法人Jミルク
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