※画像はイメージです。

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みなさんは、1日にどれくらい野菜を食べていますか?栄養たっぷりの野菜を食べて、8月を元気に過ごしましょう。

旬の野菜を食べよう!簡単☆野菜レシピ「ポトフ」

【材料】2人分(1人分166kcal)

・とりもも肉…100g
・玉ネギ…50g(1/4個)
・ニンジン…30g(1/5本)
・キャベツ…100g(1/2玉)
・ジャガイモ…80g(中1/2個)
・ミニトマト…2個
・コンソメ…1個(小さじ2弱)
・水…300ml
・こしょう…少々

  1. とりもも肉は一口大に切る。玉ネギはくし切り、ニンジンは5mm厚さの輪切り、ジャガイモは大きめの一口大、キャベツはざく切り、ミニトマトはへたを取る。
  2. 鍋に水とコンソメ、とりもも肉、玉ネギ、ニンジン、キャベツを入れてに立て、ふっとうしたら弱火にしてアクをとる。
  3.  ニンジンがやわらかくなったらジャガイモを入れ、やわらかくなるまでにて、さらにミニトマトとこしょうを加えて軽くにる。

 

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