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子どもも大人も大好きなコッペパン。いろいろな物をはさんで食べると、おいしいよね。残ったおかずでも、はさむだけで簡単で楽しい朝ごはんに。時間の無い朝は、手軽に作れることも大事なポイントだよね。朝、家族の分も作ってみよう。きっとよろこんでもらえるはず!

おうちの人とチャレンジ! コッペパンの作り方

【材料(6個分)】

  • 強力粉…250g
  • セミドライイースト…3g
  • 砂糖…20g
  • 塩…5g
  • スキムミルク…20g
  • ショートニング…10g
  • 水…165g

【作り方】

① ボウルに水を入れて、イーストを上からふりかける。
② 別のボウルに強力粉・砂糖・塩・スキムミルクを加えて、ホイッパーで混ぜる。
③ ①のボウルに②の粉類を加えて、こね始める。表面がなめらかになったら、ショートニングを加える。
④ さらにこねる。
⑤ 生地にボウルや器をかぶせて、10分休ませる。
⑥ 休ませた生地をなめらかになるまでよくこねる。
⑦ 約30℃の場所で50分間おいて一次発酵させる。
⑧ 生地をだいたい80gずつ、6つに分ける。
⑨ たわら型に軽くまるめて、20〜30分休ませる。
⑩ コッペパン型に形を整え、天板に並べる。
⑪ 35℃くらいの場所で湿度を意識して40分以上休ませ、最終発酵させる。
⑫ 220℃で予熱をしておいたオーブンで、15分間焼く。

 

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