［食育特集］栄養たっぷり！ 魚介類を食べよう！

日本人がよく食べる魚介類“BEST６”

家庭でよく食べられる魚（年間1人あたりの魚介類消費量）のランキングだよ。みんなの好きな魚は入っているかな?

第１位　サケ

サケには免疫機能をアップさせたり、つかれを改善させたりするアスタキサンチンという栄養素がふくまれているよ。

代表的な料理：ムニエル、ソテー、ちゃんちゃん焼きなど

第２位　マグロ

マグロの赤身にはタンパク質、トロにはDHA、血合いには鉄分、ビタミン、タウリンが特に多くふくまれているよ。

代表的な料理：さしみ、にもの、ステーキ、マグロ丼など

第３位　ブリ

ブリにはDHA、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB群の他、血液の状態を健康に保つEPA（エイコサペンタエン酸）が多くふくまれているよ。

代表的な料理：照り焼き、さしみ、づけ丼など

第４位　エビ

エビの代表的な栄養素は、タンパク質、カルシウム、ビタミンEだよ。タンパク質は干しエビ、カルシウムは干しエビとサクラエビ、ビタミンEはイセエビとアマエビがそれぞれ豊富だよ。

代表的な料理：エビフライ、エビチリ、ガーリックシュリンプなど

第５位　イカ

イカにはタンパク質、タウリン、免疫力のアップに効果がある亜鉛の栄養素が多くふくまれているよ。

代表的な料理：マリネ、いかそうめん、にものなど

第６位　サンマ

サンマはビタミンAやビタミンE、ビタミンD、ビタミンB２といったビタミン類、鉄分、カルシウム、DHA、EPAが豊富だよ。

代表的な料理：塩焼き、さしみ、かば焼き、にものなど