食育特集

みんなは大豆を知っているかな？ 大豆は、私たちの生活に身近な豆の１つで、日本では、昔から大豆を育て、利用してきたんだ。そんな大豆をくわしく見ていこう！

みなさんは楽しく食事をするために、どんなことに気をつけたらよいと思いますか？　今回は食事のマナーについて、いっしょに考えてみましょう。

学校から帰ってきた後の楽しみの1つとして欠かせないのが、おやつ！ ケーキにアイスに、チョコレートに… おいしいのばかり！ でも、ちょっと待って。おやつの食べ方によっては、楽しいだけでは済まなくなることも。そこで、今一度、おやつについて見直してみよう！

私 たちが毎日食べている食べ物は、近くでとれたもの、日本でとれたもの、外国から運ばれてくるものなど、いろいろな所からやって来て、最後に 食卓へとのぼります。今回は 給食 でもおなじみの 牛乳 を例に、食べ物が 食卓に届くまでを見ていきましょう。

朝食に給食に、おやつに夕飯！ 毎日の生活の中で、楽しみな時間の１つだよね。そんな食事の時間をより楽しく、もっとおいしく食べたい！ どんな方法があるのか、いっしょに考えてみよう。

人の体内には、風邪のウィルスなどを排除するチカラ＝「免疫」があるんだ。免疫力を高めるにはたんぱく質が重要! 特に動物性たんぱく質に、免疫力アップの効果が期待されているよ。牛乳は、コップ2杯で1日に必要なたんぱく質を手軽に摂取できるんだ。風邪を引かないように、日頃から栄養バランスのとれた食生活を送ることが大切。食事に牛乳を組み合わせて、免疫力をアップさせ、風邪に負けないようにしよう!

バランスのよい 食事にするために学校給食の献立は、主食、主菜、副菜（汁物をふくむ）、牛乳・乳製品、果物（デザートをふくむ）の５つのグループに分かれています。

牛乳は、たくさんの厳しい検査を受け、その過程で色やにおいや温度、細菌の数などミルクの品質を人の目や鼻、機械を使って何度もチェックしているよ。厳しい検査をクリアして、はじめてお店や学校に牛乳が届くんだ。安全で安心な牛乳を届けるために、たくさんの人が関わっているよ。これからもいっぱい牛乳を飲んでね!

みなさんにとってお米（ごはん）は、一番身近な主食です。今回は、食生活で欠かすことのできない、大切なお米について考えてみましょう。

　「はしを正しく持てなくても、食べられればいいじゃない」と思う人はいませんか？なぜはしを正しく持たなければいけないのでしょうか。今回はその理由と、正しいはしの持ち方を紹介します。自分が正しく持てているか、見直してみましょう。

「地産地消」「旬産旬消」という言葉を知っていますか？ その言葉の意味を知り、食材について考えてみましょう。

「郷土料理」と聞いて、どんな料理を思い浮かべますか？郷土料理について考えてみましょう。

毎日のお料理に、お菓子作りに、ふつうに使うだけで、おいしさも、おなかの元気も応援！てんさい糖で作るお手軽おやつ、かんたんラスクを紹介します！

　日本の各地域には、季節や行事にちなんだ行事食があります。伝統的な食事について考えてみましょう。 日本に伝わる行事食 日本には、古くから伝わる、正月や節句などの年中行事があります。昔から伝わる行事には、ごちそうがつきものです。行事食には、自然の恵みへの感謝と、家族の幸せへの願いと、健康への知恵がこめられています。 行事食を楽しもう！ 　四季折々の行事食がありますが、運動会や誕生日、クリスマス会などの行事も、みなさんの生活を豊かにする大切な行事食です。各家庭の、さまざまな行事を大切にして、行事食を楽しみましょう。 月ごとの主な行事食 1月　正月：おせち料理 2月　節分：豆 3月　桃の節句：ひな祭り 4月　花見：花見弁当 5月　端午の節句：かしわ餅 6月　田植え：煮しめ 7月　土用：うなぎ 8月　お盆：お盆のお供え 9月　月見：月見だんご 10月　秋祭り：弁当 11月　七五三：千歳飴 12月　大晦日：そば 出典元：小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」